Как готовить пирог Гагарина, какие ингредиенты?

Пирог Гагарина с киселем и вареньем

ингредиенты

тесто:

375 грамм просеянной муки

4 желтка

2 столовые ложки сахара

250 грамм натертого холодного сливочного масла

2 столовые ложки какао

1 чайная ложка гашенной соды

начинка:

100 грамм сухого киселя

4 белка

5 столовых ложек сахара

варенье из черной смородины

растительное масло для смазки формы

Готовим тесто. Растираем в крошку муку и масло, добавляем растертые с сахаром желтки и соду, замешиваем тесто. Тесто делим на три части. Одну часть смешиваем с какао. Заворачиваем три части теста в пленку и убираем в морозильную камеру. Делаем начинку. Белки взбиваем с сахаром до пиков и перемешиваем с сухим порошком киселя. В смазанную маслом форму натираем часть светлого теста, смазываем его вареньем, затем натираем темное тесто. Выкладываем сверху белковую начинку с киселем и натираем вторую часть светлого теста. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около сорока минут.