Как готовить креветки?

Готовить креветки можно разными способами и на разный вкус. Большинство людей предпочитает готовить креветки самым простым способом: отварить их в соленой воде, а дальше есть прямо так или добавлять в салаты. Я же люблю готовить креветки в кипящем масле, чтобы креветки получались аппетитными и вкусными.

Готовить креветки лучше неочищенными, так как в панцирях они остаются нежными и вкус их не такой резкий. Перед приготовлением креветки лучше разморозить, причем естественным способом, а не в микроволновке или теплой воде. Лучше подождать, чем испортить блюдо. Размороженные креветки нужно промыть и дать воде стечь. В сковороду налить полстакана оливкового масла, разогреть и в разогретое масло бросить несколько зубчиков мелконарубленного чеснока. Чеснок лучше именно порубить ножом, а не давить, иначе он подгорить. Несколько минут чеснок нужно поджарить на масле, чтобы масло пропиталось запахом чеснока, а потом можно выкладывать в масло креветки. Готовить креветки нужно до тех пор, пока они не станут ярко-красные. Кстати, лучше жарить креветки несколькими партиями, выкладывая их в один слой, чем сразу всю партию, потому что при перемешивании их можно переломать. Солить креветки можно прямо во время жарки.

Готовые креветки нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а потом посыпать зеленью.