Как фаршировать утку с лапшой и грибами?

Сначала готовим начинку. Отвариваем лапшу в соленой воде, откидываем на дуршлаг.

Грибы заливаем водой и отвариваем, измельчаем.

Смешиваем с лапшой, яйцами, сливочным маслом, солью, перцем.

Утку фаршируем этой начинкой, укладываем в кастрюлю.

Вливаем грибной отвар, добавляем измельченные коренья петрушки, моркови.

Тушим до готовности утки.

Также делаем соус. В сковороде пассеруем муку, вливаем грибной бульон,

который остался от тушения утки, добавляем нашинкованные грибы, сметану.

Доводим до кипения. Утку освобождаем от ниток и фарша.

Укладываем в блюда, вокруг кладем начинку, поливаем соусом.