Как долго варить куриное мясо для супа?
Ответов: 5
Если будете использовать в суп бульон, который останется от враки курицы, то закладывать нужно в холодную воду, если нет то в кипяток. Варить лучше без соли, т. к. соль при варке притормаживает процесс деструктуризации белка и вариться будет дольше. Проверить готовность можно проколов ножом самые толстые места - мясо должно быть белым и упругим, без крови.
Смотря какая курица. Если Вы берете цыпленка бройлера, то достаточно 20-30 минут для готовки, а если берете деревенскую несушку, то понадобится около часа. Зато вкус деревенской курицы ни в какое сравнение с химическим бройлером из магазина.
Куриное мясо обычно варится очень быстро, потому как мясо у неё довольно нежное и диетическое.
После закипания воды варить курицу на среднем огне нужно ещё минут 20 - 30.
Если это большая деревенская курица тогда её нужно варить немного подольше от 45 минут, это если курятина нарезанна на куски и до полутора часов после закипания воды, если варить курицу целиком.
Время варения куриного мяса зависит от самой курицы. Если старая, то сварится через 1 час или даже больше. А также, если петушок, то вариться будет долго. Цыплята, куры "охлажденки" варятся очень быстро. Особенно те, что в магазине.
Время варки курицы зависит от самой курицы. (домашная или бройлерная). Домашняя курица для приготовления бульона, должна вариться не менее трех часов. Если по истечении этого времени мясо остается жестким, необходимо продлить время еще на 2 часа и уменьшить чуть огонь.
Ну и опять таки чем моложе курица, тем меньше времени потребуется.
Бройлерных -наоборот не стоит слишком долго варить, достаточно всего 1 часа для получения хорошего бульона. Если варить ее дольше, мясо может отслоиться от костей. Сколько варить петуха также зависит от его возраста. В основном, петуха принято вываривать на протяжении 3-4 часов на небольшом огне.
Сколько времени варить куриное филе зависит от размера кусочка. Если кусок большой ему достаточно покипеть около 20 минут на среднем огоньке, если маленький где-то 15 минут.
Похожие вопросы
Добавить комментарий