Как долго сушить яблоки и груши в электросушилке?

Яблоки я перед тем как резать для сушки, тщательно мою. Режу кружками или дольками толщиной от 0,3 до 0,5 см, битые места и червоточины вырезаю, семечки с перепонками тоже.

Нарезанные яблоки, чтобы не потемнели, рекомендуется опустить на 10 минут в воду с добавлением лимонной кислоты, но можно и не делать этого.

Затем раскладываю на поддоны в один ряд, если не получается, то будут сохнуть дольше.

Включаю на 50 градусов первые 4 часа, затем убавляю до 35 - 40 градусов, но не стоит забывать переставлять поддоны местами: нижний наверх, верхний вниз и так же остальные. Делать это надо каждые 2 часа и желательно яблоки переворачивать.

Таким образом они высохнут гораздо быстрее, за 4,5 - 5 часов. Готовность определяется, когда при нажатии не выделяется сок.

Я сушу основательно, до сухости полной, когда они шуршат при помешивании.

Точно так же поступаем и с грушами, но только всё зависит от сорта и степени спелости. Перезрелые мягкие груши сушить не стоит, а в остальном всё так же как с яблоками, только по времени дольше, более 10 - 15 часов, можно оставлять на ночь, ничего страшного не случится.