Как, для чего можно применить детали из старой микроволновки?

Магнетрон следует сдать на утилизацию в специализированную организацию, так как он содержит такие опасные вещества, как окись бериллия (яд I класса опасности) и торий (радиоактивное вещество). Ни в коем случае не следует пытаться его разобрать.

Высоковольтный трансформатор применить в домашних условиях затруднительно, так как столь высокое напряжение и не нужно в быту, и слишком опасно. Радиолюбители-коротковолновики могут попытаться использовать его в качестве анодного трансформатора для питания усилителя мощности на лампах, требующих высокого напряжения в несколько киловольт, но обычно такие трансформаторы плохо подходят для этих целей из-за своих специфических свойств, и не рассчитаны на сколь нибудь длительную работу. Напряжение и ток вторичной обмотки этого трансформатора вполне достаточны не просто, чтобы гарантированно убить даже при прикосновении к выводу одной рукой, но и чтобы превратить вас в обугленную тушку.

Конденсаторы в высоковольтной цепи опасны тем, что еще могут сохранять заряд (будьте осторожны! перед тем, как лезть во внутренности печи, замкните их выводы отверткой с хорошо изолированной ручкой -- между металлической частью и вашей рукой должно быть не менее десяти сантиметров пластика! и берегите глаза и уши при этом!), а также тем, что содержат в себе полихлорированные бифенилы, чрезвычайно токсичные и опасные для здоровья даже в невидимых количествах. При этом они (советские) часто бывают разгерметизированы и масло из них откровенно подтекает. К современным печам этот момент не относится, но в старых импортных полихлорированные бифенилы также могут быть.

В общем, можно вытащить моторчик с редуктором, вращающий тарелку, можно куда-то применить таймер. А в целом это довольно бесполезная затея.