Какие технологические операции нужно сделать производителю, чтобы подготовить выжатый сок к разливу?
Как делают сок?
Ответов: 3
5 +/-
Лучший ответ
Вот так делают гранатовый сок на производстве.
Выгружают гранат на линию прямо из кузова машины. В ручную их сортируют-так как для приготовления сока идут только свежие, сочные плоды.
Здесь первичная обработка сырья. В час 20 тонн обрабатывается
Извлечения сока происходит на щадящем режиме на мембранных прессах. Путем мягкого давления на зерна.
Благодаря замкнутой технологической схеме с минимальным контактом воздухом исключено окислительных процессов. На продукт оказывается воздействие температуры в 100 градусов.
После пастеризации свежевыжатый сок содержится асептических емкостях.
Это и те самые емкости в которых содержится сок.
Ну уж потом он идет в разлив
1 +/-
Стандартизацию, нормализацию по плотности, очистку, осветление и пастеризацию. Это если речь идет о свежевыжатом соке.
0 +/-
Как делают пакетированный сок?
В большинстве случаев пакетированные напитки («соки») изготавливается по технологии pulp-wash – оставшиеся после прямого отжима остатки апельсина или яблок замачиваются, отстаиваются, затем снова отжимаются, и так несколько раз.
В получившуюся жидкость с частичками мякоти добавляется лимонная кислота, ароматизаторы, сахар или глюкозно-фрузктозный сироп. Хорошая новость в том, что производителю все-таки нельзя называть это «соком», а только «нектаром» или «напитком».
Похожие вопросы
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
Как сделать и где лучше сделать тайник в квартире?
Ответ: Говорят, что если хочешь хорошо спрятать - положи на видное место. Одна моя знакомая сделала тайник для денег и документов... с задней стенки комода. Можно выдвинуть все ящики комода- ничего не найде ... Читать далее...
Из чего и как делают ванны?
Ответ: Современные ванны бывают из следующих наиболее распространенных вариантов:
эмалированный чугун
эмалированная сталь
акрил
искусственный камень (мрамор)
Возможно, где-то встречаются более редкие в ... Читать далее...
Как сделать антистресс из шарика в домашних условиях?
Ответ: Ну для этого я использую два металлических шарика которые взял из подшипниках от КАМАЗа. Просто разобрал подшибник и всё достал шарики очень успокаивает. А вот как из лизуна то он сам и есть как антич ... Читать далее...
Как приготовить картошницу?
Ответ: Наименование блюда Картошница подходит к яичнице с картошкой, когда остатки картофельного пюре или остывшей жареной картошки, которую уже есть не хочется, разогреваешь в сковороде и выливаешь в ка ... Читать далее...
Чем полезны соки?
Ответ: Полезны исключительно свежевыжатые соки и выпитые в первые 15-20 минут. Магазинные соки в пакетах и в бутылках, не только не полезны, но и вредны. Регулярное ... Читать далее...
Что раньше изготовляли из побегов сирени.?
Ответ: ранъше из нее изготовляли курителъные трубки и мундштуки.. ну почему ранъше.. и сейчас трубочные мастера исполъзуют сиренъ, грушу, вишню.. говорят от вида материала разный привкус у табака..))) ... Читать далее...
Как услышать своё тело? Какие существуют методы?
Ответ: Смотря что Вы подразумеваете под услышать тело. В классическом понимании человек не раз за свою жизнь выполняет технику слушанья своего тела: спит столько, ... Читать далее...
Добавить комментарий