Как быстрее сварить говядину?

Действительно, бывают ситуации, когда нужно сварить говядину, а времени катастрофически не хватает. Все знают, чтобы её сварить так, чтобы она была сочной и мягкой нужно очень долго варить. Что же делать? Есть несколько способов.

Если вы не будете мясо говядины использовать в качестве бульона для супа, то налейте полкастрюли воды, а затем поставьте её на сильный огонь. После того, как вода закипит, нужно уменьшить огонь и положить в кастрюлю говядину.

Ещё можно говядину сварить быстрее, если её варить не целым куском, а порезанным на небольшие порции. А ещё прежде чем варить, эти порции обжарить на сковороде в растительном масле.

Быстрее можно сварить говядину, если предварительно её замариновать. Для этого нужно взять пару крупных луковиц, измельчить их и высыпать в глубокую миску, после чего чуть-чуть посолить. В куске мяса нужно сделать небольшие надрезы и положить его в миску с подготовленным луком. Затем взять немного уксуса и сбрызнуть им мясо, после чего поставить в холодильник. Через пару часов мясо можно доставать из холодильника и готовить.

Чтобы не испортить мясо, когда нужно сварить говядину быстро, да и вообще всегда, я рекомендую вам такой способ:

Разрезать говядину на куски не менее 3 и не более 4 сантиметров толщиной и залить её обыкновенной горчицей, тщательно перемешать, как бы вдавливая в мясо горчицу и поставить в кастрюле, плотно закрыв крышкой, в тёплое место, можно воле плиты или возле батареи, или например сделав водяную баню.

Минут через 20 мясо достать, горчицу очистить руками или ложкой с большего и мясо не промывая положить в предварительно поставленную на плиту скороварку, в уже закипевшую воду.

Варить нужно на большом огне (главное, чтобы ваша скороварка выдержала) около 40 минут, лучше всего 1 час. Итак мясо до готовности готовиться по времени от 1 часа до 1,5 часов.

Кстати я практически всегда замачиваю мясо и курицу перед приготовлением в горчице, мясо всегда получается мягче, ну кроме супов...

Если нужно быстро сварить говядину, то варить нужно не большим куском, а порезать на порционные куски. Также существует всем известный способ, при котором используется горчица. В этом случае нужно говядину натереть горчицей, а потом варить. А можно уже в кастрюлю добавить горчицы. На вкусе бульона горчица не скажется.

Также необходимо помнить, что солить говядину нужно в конце варки, а не вначале. Иначе мясо будет жестким.

Существует уже многим известный способ, как заставить вариться говядину быстрее. Ее надо натереть горчицей, причем куски мяса должны быть достаточно крупными. Дать ей полежать в таком виде около 15 минут, затем смыть с мяса горчицу, и положить вариться. Таким образом, мясо свариться в 1,5-2 раза быстрее, нежели просто принесенное из магазина без горчицы.

Для того, чтобы быстрее сварить говядину, ее необходимо разделать, отделив кости от мяса. Кости можно использовать для приготовления супа, а мяготь говядины для приготовления месного блюда. Если варить говядину целиком, то в этом случае ее придется варить 1,5-2 часа. Если же ее разделать е=на части, то время варки может сократиться в два раза.

При варке надо приговаривать : " Жадина - говядина , солёный огурец , а ну варись быстрее , а то ни кто тебя не съест ! " ))) Может отбить его перед варкой как следует и оно быстрее проварится ! А - главное крышку с кастрюли не снимать , пусть пар в крышку бьёт !

порезать на маленькие кусочки и сварить... это быстрее всего, в духовке дольше будет готовиться, даже мелкими кусочками. в скороварке вообще моментально сварится) Удачи!

Скороварка лучший выход.

Мелкие кусочки не совсем выход говядина мельченая до толщины 0,5 см при варке вкус теряет и потом что тряпку жуюёщь что кусок коровы - особой разницы можно и не ощутить.

Можно попродовать порезав на порционные куски за сутки до варки замариновать говядину в растительном рафинированном и деодорированном до прозрачности масле, но это скорее спосод для жарки, как и отбивание...

Так что мой совет имейте дома скороварку

Быстрее всего варить говядину в скороварке, как вариант в мультиварке - тоже быстрее получается. Хотя все от мяса зависит. Иногда мясо такое твердое, что его сколько не вари - мягким оно не получается. А порой уже через пол часа после закипания уже хорошо кусок протыкается. Зависит от степени зрелости мяса, от того, откуда кусок взят.

Я знаю 2 способа, как быстрее сварить говядину. 1 способ - это мелко-мелко порезать мясо(чем мельче оно будет порезано, тем быстрее, естественно, сварится). 2 способ - положить мясо в кипящую воду и налить в воду немного подсолнечного масла(ложки столовой хватит). Варится гораздо быстрее.