Липиды относятся к гидрофобным соединениям.
Гидрофобность - это способность отталкиваються от воды, образуя с водой поверхности раздела.
Гидрофобностью (или иначе говоря плохой смачиваемостью) обладает большинство органических веществ с углеводородными радикалами. Липиды же - это
Добавить комментарий