Эффективны ли языковые курсы с носителем языка?

Если хочешь научиться произношению, то очень эффективно. А вот если грамматике, то нет. Потому что грамматику нужно уметь объяснять. Если вы попытаетесь объяснить иностранцу хотя бы одно правило русского языка сами, причем главным здесь является то, что бы он понял и запомнил, не думаю, что у вас хорошо получиться, если вы не учились на преподавателя или у вас нет таланта преподавания, так сказать, с рождения.

Так что не все носители языка смогут вас научить языку.

Очень эффективны, но только после како-го уровня знания. Обычно это когда можешь хорошо понимать о чем говориться (процентов на 90-95). Их цель наработать акцент и настроиться на общение, где нет возможности спросить на родном языке.