Якитори — японский аналог шашлыка? Как приготовить — якитори?

Якитори - это кусочки курицы, которые маринуют в различных соусах и обжаривают на бамбуковых шпажках. В качестве приправ для якитори используют зеленый лук, чеснок, сахар, молотая кожура апельсина, смесь перцев и пряных трав. Якитори можно приготовить не только из куриного мяса, но и из куриных сердечек, печени или желудков.

Якитори в Японии можно заказать как в дорогом и элитном ресторане, так и в обычной пивной. Можно приготовить якитори дома или купить готовое блюдо в супермаркете, а дома просто разогреть.

Якитори в Японии готовят из кусочков курицы над углями, шампура из бамбука, подают якитори только с солью (реже с лимонным соком) или соусом из соевого соуса и мирина. У нас в япоских кафешках - это маленькие шашлычки на шпажках из свинины, креветок, куриных сердечек, куриного филе. Их просто жарят на сковороде чаще всего, поливают соусом терияки, посыпают семенами кунжута. Подают с листьями пекинской капусты, помидорками черри. Таким нехитрым образом якитори можно приготовить и дома.

Это блюдо - аналог шашлыка очень популярно в Японии. Его часто употребляют с пивом. Это блюдо очень попклярно и в японских питейных заведениях. В то же время необходимо отметить, что под якитори японцы понимают не только шашлык из куриных кусочков с овощами , но и аналогичный шашлык из кусочков рыбы и свинины.