Яблочный домашний уксус. Как выяснить крепость, процентное содержание(см)?

Яблочный уксус приготовленный в домашних условиях - это полезный и пищевой и лечебный продукт. Его родиной считается Франция, где винный, виноградный уксус одна из самых древних приправ. Видов уксуса много, он изготовляется из различных продуктов, и это тот продукт, который первоначально изготовлялся в домашних условиях, и только позже стал изготовляться промышленным способам.

Существует бальзамный уксус( из винограда), спиртовой(столовый) уксус, солодовый, рисовый, яблочный, фруктовый. У нас чаще всего в домашних условиях изготовляется яблочный уксус. Крепость его определяется или в лаборатории, что дает точный анализ крепости , или с помощью ацетометра. С его помощью и определяется содержание в уксусе свободной уксусной кислоты.

Так выглядит современный ацетометр.

Старинный ацетометр.