Из чего можно сделать домашнее вино? Как его делать?

Домашнее вино можно сделать из всего, что угодно. Но название "вино" подразумевает, что оно должно делаться из винограда. Но я знаю людей, которые делают домашнее вино из любой ягоды, которая есть в наличии. Самым простым считаю способ приготовления вина без дрожжей, без гидрозатвора.

Любую ягоду или виноград, чистый, но немытый, раздавливают и помещают в стеклянные банки, накрыв салфеткой. Три дня эта мезга сбраживается. Если вы считаете, что брожение идёт недостаточно - подсыпьте ложку сахара. Через 3 дня процедите, некоторые разбавляют немного кипяченой прохладной водой, чтобы получилось больше вина. На 2/3 заполните банку процеженным суслом, добавьте 1 столовую ложку сахара, закройте резиновой перчаткой, поставьте в теплое , но не жаркое место. Вино готовится примерно три недели. Перчатка будет надуваться и опадать. Когда она опала совсем - вино готово. За эти три недели, замечая замедление брожения, можно ещё два раза добавлять по ложке сахара. Самое лучшее вино получается, когда смешиваются 2-3 сорта винограда, получается всегда разный букет. У каждого свои секреты по пропорциям сортов. Вино получается у всех разное.