Насколько она будет вкусной и полезной?
Сколько ее можно хранить в холодильнике?
Насколько она будет вкусной и полезной?
Сколько ее можно хранить в холодильнике?
Простокваша - это тот же кефир. Отличие - в происхождении слов "кефир" и "простокваша", а не в самих продуктах. Так же кисломолочный продукт приготовленный в промышленных условиях мы привыкли называть кефиром, а молоко скисшее в домашних условиях - простоквашей.
Простокваша - это скисшее молоко. Приготовить дома легко - ставите молоко в шкафчик, а не в холодильник и через несколько часов в результате действия молочно-кислых бактерий получается простокваша или кефир. Время скисания зависит от температуры в помещении - чем выше, тем быстрее скиснет молоко. Одно условие - молоко должно быть натуральное и не стерилизованное.
Простокваша из коровьего молока полезный и вкусный продукт. Хранить в холодильнике можно несколько дней, но не более недели - простокваша горкнет.
Вот так должна выглядеть простокваша приготовленная из коровьего молока дома - сыворотка плюс творожистая составляющая:
Если простоквашу подвергнуть термической обработке, сыворотка отделяется путем процеживания - таким образом можно получить творог.
Простокваша это кисломолочный продукт и готовится очень просто. Если вы будите использовать простое цельное молоко из под коровки, то и делать вам практически ни чего не надо, просто поставьте молоко в теплое место и через часиков 12 молоко закиснет образуя большой сгусток, его можно разбить и потом пить, а можно просто ложкой есть.
Ну а если вы используете магазинное молоко, то придется немного повозится, прежде всего надо подогреть молоко до температуры 40 градусов и добавить туда закваску(несколько ложек уже готовой живой простокваши). Сосуд можно укутать и уже часа через 3-4 будет готова простокваша.
Хранить как и все молочные продукты в холодильнике 3-5 дней. Конечно простокваша приготовленная дома с любовью и теплом гораздо полезнее и вкуснее магазинной.
Я очень часто ездию в деревню к бабушке. у нее у самой коровы нет но зато в деревне полно коров. и купить всегда можно. хочу дать несколько советов что простоквашу из своего домашнего молока ни когда ни сравнить с покупной. еще если вы хотите сделать простоквашу сами то очень хорошо бы иметь в холодильнике домашнее коровье молоко. из домашнего коровьего молока простокваша получается очень вкусной и мягкой. из покупного молока не делала и не собираюсь потому что это только зря потраченное время и не совсем то что хотелось бы. хранится оно суток 3 смотря какой холодильник у некоторых и столько не стоит. а готовить очень просто нужно поставить молоко в теплое место. или оно так же может стоять в холодильнике.
Мы раньше готовили простоквашу дома у бабушки, в обычное домашнее молоко нагревали почти до кипения затем остужали до градусов 30-40 и клали немного кефира или сметаны и оставляли это молоко на столе на 3-4 часа затем ставили в холодильник на ночь и утром было готово. Хранится как обычный кефир несколько дней, на вкус была лучше магазинного кефира.
Добавить комментарий