Из чего готовят простоквашу ? Можно ли простоквашу приготовить дома?







+2 +/-

Насколько она будет вкусной и полезной?

Сколько ее можно хранить в холодильнике?

Профиль пользователя Whiffles Спросил: Whiffles  (рейтинг 16735) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

5 +/-
Лучший ответ

Простокваша - это тот же кефир. Отличие - в происхождении слов "кефир" и "простокваша", а не в самих продуктах. Так же кисломолочный продукт приготовленный в промышленных условиях мы привыкли называть кефиром, а молоко скисшее в домашних условиях - простоквашей.

Простокваша - это скисшее молоко. Приготовить дома легко - ставите молоко в шкафчик, а не в холодильник и через несколько часов в результате действия молочно-кислых бактерий получается простокваша или кефир. Время скисания зависит от температуры в помещении - чем выше, тем быстрее скиснет молоко. Одно условие - молоко должно быть натуральное и не стерилизованное.

Простокваша из коровьего молока полезный и вкусный продукт. Хранить в холодильнике можно несколько дней, но не более недели - простокваша горкнет.

Вот так должна выглядеть простокваша приготовленная из коровьего молока дома - сыворотка плюс творожистая составляющая:

Если простоквашу подвергнуть термической обработке, сыворотка отделяется путем процеживания - таким образом можно получить творог.

Ответил на вопрос: Bogo  
2 +/-

Простокваша это кисломолочный продукт и готовится очень просто. Если вы будите использовать простое цельное молоко из под коровки, то и делать вам практически ни чего не надо, просто поставьте молоко в теплое место и через часиков 12 молоко закиснет образуя большой сгусток, его можно разбить и потом пить, а можно просто ложкой есть.

Ну а если вы используете магазинное молоко, то придется немного повозится, прежде всего надо подогреть молоко до температуры 40 градусов и добавить туда закваску(несколько ложек уже готовой живой простокваши). Сосуд можно укутать и уже часа через 3-4 будет готова простокваша.

Хранить как и все молочные продукты в холодильнике 3-5 дней. Конечно простокваша приготовленная дома с любовью и теплом гораздо полезнее и вкуснее магазинной.

Ответил на вопрос: Barraged  
2 +/-

Я очень часто ездию в деревню к бабушке. у нее у самой коровы нет но зато в деревне полно коров. и купить всегда можно. хочу дать несколько советов что простоквашу из своего домашнего молока ни когда ни сравнить с покупной. еще если вы хотите сделать простоквашу сами то очень хорошо бы иметь в холодильнике домашнее коровье молоко. из домашнего коровьего молока простокваша получается очень вкусной и мягкой. из покупного молока не делала и не собираюсь потому что это только зря потраченное время и не совсем то что хотелось бы. хранится оно суток 3 смотря какой холодильник у некоторых и столько не стоит. а готовить очень просто нужно поставить молоко в теплое место. или оно так же может стоять в холодильнике.

Ответил на вопрос: Loops   
1 +/-

Мы раньше готовили простоквашу дома у бабушки, в обычное домашнее молоко нагревали почти до кипения затем остужали до градусов 30-40 и клали немного кефира или сметаны и оставляли это молоко на столе на 3-4 часа затем ставили в холодильник на ночь и утром было готово. Хранится как обычный кефир несколько дней, на вкус была лучше магазинного кефира.

Ответил на вопрос: Rehydrating 

Похожие вопросы

Спросил
4 Отв.
Как резать отварной картофель, чтобы не слипались кусочки?
Ответ: Если салат предполагает нарезку кубиками, то в любом случае отварной картофель нужно резать кубиками. Другое дело, что кусочки картофеля не будут слипаться ... Читать далее...
Автор вопроса: Longsong, в категории | | | | |
Спросил Longsong
2 Отв.
Как разобрать по составу слово «простокваша»?
Ответ: Слово Простокваша отвечает на вопрос Что? и является существительным женского рода и первого склонения: Простокваша - она моя. Это существительное обладает ... Читать далее...
Автор вопроса: Bracciale, в категории | |
Спросил Bracciale
3 Отв.
Из каких продуктов можно самому приготовить мощный натуральный антибиотик?
Ответ: Насколько помню из курсов выживания, природным антибиотиком может стать порошок из коры ивы. Продуктом ивовую кору, конечно не назовешь, по вкусу она-не ... Читать далее...
Автор вопроса: Tash, в категории | | | |
Спросил Tash
1 Отв.
Как приготовить узо?
Ответ: Вы знаете, даже в разных регионах Греции узо готовят по-разному и рецепты держаться в секрете. Но, по-существу, эта та же процедура, что и перегон самогона ... Читать далее...
Автор вопроса: Chary, в категории | | | | |
Спросил Chary
1 Отв.
Аджику со сладким перцем без острого перца как приготовить? Рецепт?
Ответ: Аджику из болгарского перца без перца чили, можно приготовить так, понадобится : 1,5 кг. помидоров, 1,5 кг. красного болгарского перца, 2-3 средних ... Читать далее...
Автор вопроса: Hennelly, в категории | | |
Спросил Hennelly
1 Отв.
Что приготовить из вафельных конусов?
Ответ: Да все что угодно! Картофельным пюре с колбасой начинить и обжарить в кляре. Использовать конусы вместо капустных листьев на голубцы. Сделать домашнее мороженное ... Читать далее...
Автор вопроса: Sentier, в категории | | | | |
Спросил Sentier
2 Отв.
Кладете ли вы сыр в крабовый салат? Зачем и какой сорт?
Ответ: Я кладу сыр в крабовый салат. Именно в такой, как на Вашей картинке. Покупаю не дорогой, главное - не колбасный и не копченый, а конкретно сорта не скажу. ... Читать далее...
Автор вопроса: Huk, в категории | | | | |
Спросил Huk
1 Отв.
Как правильно приготовить полезный йогурт дома? Рецепты? Рецепты с фото?
Ответ: 100- 200 гр. магазинного йогурта для закваски, 1 литр молока. молоко вскипятить и остудить до 40 градусов, в остывшее молоко добавить йогурт и перемешать ... Читать далее...
Автор вопроса: Braasch, в категории | | |