Из чего делают фунчозу?
Ответов: 4
Фунчоза - блюдо азиатской кухни (Япония, Корея, Китай). В ней много полезных свойств: содержит витамин РР, токоферол, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту. Очень богата микро и макро элементами (натрий, магний, калий фосфор, кальций, селен, железо). Низкокалорийный продукт, на 100гр. продукта 320 ккал, что очень рекомендуется для тех кто хочет похудеть. Важно правильно его варить, так как если переваришь, она может раскиснуть, если недоварить- будет прилипать к зубам.
Поэтому при варке надо соблюдать некоторые правила:
сначала лапшу заливают теплой водой, оставляют на 10 минут для набухания.
пока лапша настаивается поставить на огонь посуду с водой, посолить ее, дождаться закипания.
затем в кипящую воду бросить набухшую рисовую лапшу и варить 5 минут.
Фунчоза бывает разнообразной по толщине, встречаются тонкие как волосинки, а есть и такие как обыкновенные макароны в виде спирали или ракушки.
Фунчоза - это рисовая лапша.
Могу предложить рецепт такого салатика:
Креветки 300 г, рисовая лапша 200 г, болгарский перец 1 шт., раст. масло (я добавляю с кунжутное) 1 ст. л., рисовый уксус 2 ч.л., соевый соус 6 ч.л., специи и зелень по вкусу.
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, креветки отварить 5 мин. Перец нашинковать соломкой. Для заправки смешать масло, соевый, уксус, специи и зелень.
Ещё можно делать со свежей морковью, болгарским перцем и свежим огурцом. Отвариваете лапшу, овощи нарезаете тоненькой соломкой, заправлять салат покупной заправкой для фунчозы, она продаётся во многих больших супермаркетах в отделе для суши/роллов.
Фунчоза хороша как в тёплом, так и в холодном виде, сочетается со свежими овощами, различной зеленью, мясом, грибами и морепродуктами. Экспериментируйте!)
Фунчеза или стеклянная, крахмальная, лапша — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь Отваривается потом в нее добавляют приправы из маринованного перца и моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся чаще в холодном виде, но иногда и в горячем. Также можно приготовить фунчезу с грибами или с мясом
Классическая фунчеза готовится из крахмала, полученного из бобов мунг. Но этот дорогой крахмал может быть заменен картофельным, кукурузным или другим крахмалом. Братья китайцы умудрились готовить фунчезу из картофельного или кукурузного крахмала, а чтобы придать товарный вид добавляли отбеливатели, содержащие алюминий и даже свинец.
А рисовой лапшой в России ее называют по ошибке. Сухая рисовая лапша похожа на фунчезу, но после отваривания она белеет и становится похожей на спагетти. а фунчезе в сухом и отваренном виде выглядит так:
Фунчоза - это популярное блюдо азиатской кухни. Его основу составляет рисовая или стеклянная лапша. Ее надо отварить в течении нескольких минут или просто залить кипятком минут на десять. Эта стеклянная лапша безвкусная, к ней добавляют различные овощи, мясо. Например на растительном масле обжаривается куриное филе, нарезанное тонкими полосками, слегка обжаренная морковь, болгарский перец, нарезанные тонкими полосками. Тонко режется свежая капуста, огурец, замоченные древесные грибы. Все заправляется соевым соусом, перцем, чесноком. Все ингредиенты обжариваются слегка, овощи должны похрустывать, нарезаны должны быть тонкими полосками, чтобы удобно было есть палочками.
Похожие вопросы
Добавить комментарий