Используют ли укроп в ресторанной кухне?
Ответов: 3
Несомненно укроп очень широко используют в любом ресторане при приготовлении и подаче различных блюд. И мало того, там может порционно отдельной холодной закуской подаваться зелень в ассортименте, среди которой есть и укроп. И обычно это подают-кинзу, укроп, лук зеленый, а также рукколу и другие травы.
В ресторанах готовят окрошки в различный вариантах, в которых предусмотрен укроп свежий в рецептуре.
Также там варят щи зеленые и борщи и в сезон конечно туда кладут зеленый укроп, а не сухой.
Различный вторые горячие блюда подают с зеленым укропом, это и мясные и рыбные, а также омлеты готовят с укропом. Шашлыки подают с укропом.
В любом ресторане, чтобы он привлекал побольше посетителей, стараются приготовить не только так, чтобы было вкусно, полезно, но и оригинально. И чтобы приготовленные блюда выглядели привлекательно-аппетитно - без зелени не обойтись. И тут на помощь приходит укроп. Он по праву занимает в оформлении блюд одно из первых мест. Ведь у него есть один секрет! Он придает еде изысканность!
Наравне с зеленью петрушки, кинзы, рукколы, базилика, зеленого лука, укроп широко используется в ресторанах не только для оформления, но и в процессе приготовления многих первых, вторых блюд, а также всевозможных салатов. А блюда кавказской кухни вообще невозможно себе представить без зелени, где также много укропа.
Интересно, что в Санкт-Петербурге даже есть необычный ресторан, название у которого "Укроп", где в оригинально оформленном зале наравне с цветами стоят огромные вазоны с растущим укропом:ярким, сочным, распространяющим приятный аромат. Неправда ли очень хитро и тонко придумано!
Конечно используют! Я лично ел в ресторане и салат с укропом, и лобстерами мне варили с укропом, и как украшение различных блюд веточки укропа тоже используют очень часто.
Я конечно допускаю, что в некоторых ресторанах или национальных кухнях укроп могут не применять. Или например где-то могут использовать экстракты или концентраты в виде жидкости мли порошка. Но раз я лично ел укроп и блюда, приготовленные с его добавлением, то и мой ответ соответственно -ДА.
Похожие вопросы
Добавить комментарий