Икра из помидоров. Как приготовить икру из помидоров?

Вот есть рецептик икры из зелёных томатов (можно использовать даже подвядшие или чуть битые морозом):

• Помидоры промываем, даём стечь воде и запекаем в духовке.
• Репчатый лук режем и обжариваем на растительном масле.
• Испечённые помидоры прокручиваем через мясорубку.
• Добавляем соль, перец, обжаренный лук (всё по вкусу).
• Всё это добро перемешиваем и выкладываем в сухие банки (предварительно ошпаренные паром) на 3/4 объёма .
• Греем томатный соус и горячим заливаем банки до горлышка.
• Накрываем чистыми и сухими крышками и стерилизуем в течение часа.
• Теперь закатываем крышками и ставим перевернув на крышку для охлаждения.
• Томатный соус можно взять магазинный , но тогда надо быть осторожнее с добавкой соли и перца, ведь в нём уже они есть. Или приготовить самим из яркокрасных томатов.