Хлеб в духовке. Как испечь домашний ржаной хлеб в духовке?

С появлением хлебопечек мы совсем забыли, что ведь хлеб можно выпекать и в духовке. Главное, найти подходящий рецепт. Одним из таких рецептов я и хочу поделиться.

Будем готовить ржаной хлеб в три этапа.

1. 750 гр ржаной муки просеять, добавить 1 ч.л. сухих дрожжей, 375 мл воды, немного соли, вымесить и убрать в холодильник. Пусть постоит часов 12-15. Да, не забудем накрыть.
2. Теперь нужно проделать следующие манипуляции:

1. Через три часа поместить тесто в кастрюлю с толстыми стенками и поставить в разогретую до 250 градусов духовку, накрыть крышкой. Выпекать минут 40, после чего крышку убрать и оставить еще минут на 15, чтобы зарумянился.