Хлеб в целлофановой машинной упаковке: плюсы знаем, есть ли минусы (см.)?

Сам не далее как вчера увидел свежий хлеб в целлофане с плесенью - все подобные случаи наблюдал у нарезанного хлеба. Т.к. пакуют его ещё тёплым и он "подмокает", ну а воздух, в помещении упаковки или нарезки далеко не стерилен, и влажная среда без доступа кислорода - идеальна для плесени. Поэтому всегда внимательно осматриваю срез наружного куска хлеба перед покупкой, а вообще магазинный хлеб редко покупаю - только тогда, когда не успеваю испечь домашний в хлебопечке. Насчёт "не едим ли мы хлеб с плесенью" - к счастью, даже малейшие точечки плесени дают резкий узнаваемый запах, так что человек, у которого с обонянием более-менее неплохо - имеет мало шансов съесть плесневый хлеб, не заметив этого.

Я если покупаю в магазине такой хлеб, то всегда стараюсь приобретать тот, который был выпечен именно сегодня - потому что считаю, что в этом случае возможность появление в нём плесени минимальна, кроме того ещё и ощупываю хлеб на "мягкость" так сказать, а то ведь не понятно - вдруг нерадивые продавцы поменяли пластиковую застёжку на пакете с датой изготовления:( А уже придя домой достаю его из пакета и перекладываю в бумажный пакет, чтобы он не задыхался. Ещё некоторые мои знакомые хранят хлебушек без всяких упаковок в берестяном коробе или хлебнице.

Первый раз слышу про плесень в хлебе с не истекшим сроком годности. Это возможно, причины разные могут быть, лучше не заморачиваться и брать хлеб произведённый не позднее вчерашнего дня, я лично так и делаю и поэтому не сталкиваюсь с проблемой плесени в хлебе, а вот дома пролежав пару дней он начинает плесневеть, потому что лежит в недышащей упаковке, а если иначе его хранить, то получишь сухари.