Готовите ли вы дома персики в сиропе частенько?

Конечно, это очень вкусное лакомство! У нас в 2014 году был небывалый урожай персиков. Когда деревья весной цвели, то никто даже не подозревал, что большая часть этих красивых цветов станет ароматными довольно крупными плодами. А когда уже плоды завязались, то, рука не поднялась, чтобы оборвать часть из них, чтобы облегчить дереву нагрузку. Приходилось даже подпорки ставить к веткам, чтобы они не обломались под тяжестью персиков. Вот в тот год и делала заготовки из персиков, в том числе и в сиропе. Готовится довольно просто: Персики дольками или, если они крупные, то- кусочками, закладывают в банки, заливают кипятком, выдерживают 10-15 минут, после этого воду сливают и на её основе делают сироп(концентрацию сахара готовят по вкусу). Сиропом заливают персики и банки закатывают, укутывают до полного остывания.