Горячая вода замерзает быстрее, чем холодная?
Ответов: 4
Эффект Мпембы или парадокс Мпембы
Горячая вода замерзает быстрее холодной. Этот эффект установлен эксперементально. Этот казус был отмечен многими учеными: Аристотелем, Декартом, Френсисом Беконом.
В 1963году ученик из Танзании Эрасто Мпемба выполнял задание в классе по изготовлению мороженого. Нужно было вскипятить молоко, смешать его с сахаром, остудить до комнатной температуры и заморозить в холодильнике. Эрасто не успевал и, чтобы закончить задание одновременно с соучениками, поставил стакан горячий со стаканами охлажденными. Мороженое Мпембы остыло быстрее других. Мпемба провел опыты и с водой.
В 1969 году Мпемба совместно с профессором Деннисом Осборном из университетского колледжа в Дар-Эс -Саламе, опубликовали результаты экспериментов. Этот эффект был назван эффектом Мпембы.
И хотя существует несколько объяснений этому эффекту, к единому мнению как это возможно, ученые не пришли.
Да, это так. Дело в том, что горячая вода на холоде быстро испаряется. А оставшаяся масса воды будет меньше и быстрее замерзнет. Невероятно, но факт. Кстати, горячей водой намного быстрее потушить огонь, можно посмотреть здесь.
Самое (на мой взгляд) разумное объяснение - дело не в начальной температуре. Просто после кипячения в воде резко сокращается количество растворенных в ней газов. И такая дегазованная вода обладает существенно меньшей теплопроводностью. Поэтому, естественно, охлаждается существенно медленнее. Для подтверждения этого объяснения следует вскипяченую закрыть в герметичную емкость, охладить, затем сравнить скорость ее заморозки со скоростью заморозки воды из-под крана.
А почему горячая вода должна замерзать быстрее чем холодная? Ведь чтобы замерзнуть, она сначала должна остыть, до холодного состояния, на этого уйдет какое то время, и соответственно застывать она будет дольше холодной.
Похожие вопросы
Добавить комментарий