Где применить замороженные ягоды кроме сладких блюд? Соусы, маринады?

Не знаю не сладкого соуса с клубникой и малиной. может, Вам такое применение ягод сгодится - быстро-быстро испечь коврижку из любого готового теста (слоеного, песочного) в форме тарталетки. Высыпать на нее ягоды, прямо замороженные. Засыпать сахаром. И вылить желирующее покрытие. Ягода не потеряет форму, а желатин быстро схватится, но успеет растворить в себе сахар и пропитать коврижку.

Можно приготовить клюквенный соус, необходимо взять замороженные ягоды, выложить в кастрюльку, и варить на медленном огне, можно добавить воды. Постоянно помешивать, чтобы не пригорел, до загустения. Подавать к запеченной утке или индейке.

Из замороженных ягод получатся вкусные витаминные молочные коктейли.

Просто берете молоко, горсть слегка подтаявших ягод, добавляете немного меда или сиропа стевии, на крайний случай, кладете сахар, и тщательно всбиваете эту смесь в блендере.

Разливать молочно-ягодный коктейль надо по стаканам сразу и выпивать.

**

Еще можно приготовить домашнее мороженое с ягодами.

Сделайте сметанный или иной кондитерский крем, добавьте раздавленные ягоды, чуть подтаявшие, смешайте, разложите сразу в порционные вазочки или стаканчики. Поставьте в морозилку, доставая каждые полчаса, чтобы перемешать.

Можно в домашнее молочно-ягодное мороженое добавить орехи и полить его сиропом.

Попробуйте, уверена, вам понравится!

Из замороженной смородины, клюквы, брусники можно приготовить соус к мясу, рыбе, макаронам. Для этого ягоду протереть через сито или пробить блендером, добавить соль, перец и другие приправы по своему вкусу. Для того, чтобы мороженые ягоды не занимали много места в морозилке, я часть их протираю, добавляю немного сахара и разливаю в небольшие пластиковые бутылки или контейнеры, замораживаю. Клубнику пробиваю блендером и тоже разливаю в пластиковые контейнеры, места в морозилке занимается меньше. Потом такой сок можно пить, варить кисель, добавлять в сметанный крем, сделать ягодное желе, приготовить соус и сироп для мороженого.