Где найти лучшие Новогодние рецепты закусок?

Ни один праздничный стол не обходится без закусок. Вот и я хочу предложить замечательную закуску

"Новогодние елочки". Такая закуска будет украшением любого новогоднего стола

Потребуется:

1 - упаковка готового слоёного дрожжевого теста,

2 - одна банка печени трески,

3 - три в крутую сваренных яйца и одно сырое,

4 - морковь по-корейски,

5 - консервированный зелёный горошек для украшения.

С помощью формочки (такие продаются) нужно вырезать из теста чётное количество ёлочек. В половине из них в середине вырежьте ёлочки поменьше. Серединки от них нужно отложить, так как нужны только рамочки. На остальные целые ёлочки, которые нужно смазать яйцом, выложить рамочки. Получившиеся елочки отставляем минут на 20. После этого смазываем яйцом и рамочки и ставим в духовку, разогретую до 180?С, выпекать до золотистой корочки.

Тем временем готовим начинку. Печень трески нужно размять вилкой, добавить измельчённые варёные яйца, посолить, поперчить и хорошо все перемешать. В остывшие елочки наполнить получившуюся начинку. сверху сделать гирлянду из корейской моркови и зеленого консервированного горошка.

То, какие рецепты закусок Вы выберете, будет напрямую зависеть от ваших гастрономических предпочтений. А так же от предпочтений тех, кого Вы собираетесь этими закусками угощать. Ну и немаловажное значение имеет бюджет. Мои близкие, например, любят простые закуски. Без различных изысков. Главное, аппетитно и оригинально оформить. Если Новый год празднуется в большом коллективе, то можно использовать тарталетки и выбрать несколько рецептов. В этом случае, я действую по принципу "не повторись". То есть тарталетки могут быть одинаковые, а начинка разная. И желательно, чтобы ингредиенты в этих закусках не повторялись. Хлопотно и недёшево, но того стоит.

Могу предложить для оценки закуски для фуршета.

Ну или же закуски для тарталеток.

Ещё несколько рецептов закусок, таких как яйца, фаршированные сельдью и луком, шарики из креветок с кунжутом, канапе с пюре цыпленка. Всё с описанием рецептов и с картинками.

Мой любимый кулинарный сайт - http://www.say7.info/. И если на самом сайте не найдется ничего подходящего на новогодний стол - хотя это очень маловероятно - у сайта огромный по информативности форум, где уж точно можно найти все что угодно. Перед Новым годом именно там я буду искать рецепты для новогоднего стола. Хотя моей самой любимой закуской всегда были и будут бутербродики со шпротами. Для них нужно куски белого батона обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до золотистой корочки, затем натереть дольками чеснока (или измельченным ческноком), намазать тонким слоем майонез, сверху выложить колечки соленого огурчика, пару шпрот, и листик петрушки. Вкус - просто неземной =) (хотя и жирновато. Но раз в год - почему бы и не полакомиться?)

Если у Вас не просто застолье и поедание блюд, но и культурные беседы а может и представления а также светская беседа то канапе это неотъемлемый отрибут!

Самым обычным вариантом канапе будет состав- сыр, оливки, ветчина.

Канапе с селедкой

Канапе с беконом и черносливом

Сыр в ветчине.

Креветки с манго Очень кстати необычный вкус.

Канапе с маринованными креветками

здесь несколько популярных салатов для новогоднего стола . Это традиционный зимний салат , селедка под шубой , мимоза , греческий салат . Показано , как красиво оформить и подать . Салаты разнообразны , можно выбрать на свой вкус , и так , чтоб гостям приятно было .

Рецепты новогодних закусок есть на сайте "Православная Трапеза", в кулинарной книге сайта о храмах и монастырях России. Для тех, кто не соблюдает рождественский пост, возможно, пригодятся эти рецепты.