Где купить панифарин, цена? Чем можно заменить панифарин?

Панифарин, это сухая клейковина или же специальный улучшитель для тяжелого теста, где используется мука с низкой клейковиной - ржаная, гречнева, овсяная, кукурузная, соевая и им подобные). Панифарин улучшает пористость и объем готовых изделий, например ржаного хлеба (при выпечке он тогда не осядет).

Например в городе Екатеринбурге пакетик Панифарина можно приобрести в пределах 200 рублей в интернет-магазине товаров для хлебопечек "DV" (Диет-Веган). Или же в самом магазине Диет-Веган от 75 рублей за пакетик (вес пакетиков только не уточняется...)

Так же Панифарин имеется у производителя специй и добавок для выпечки Айдиго, но в магазине его редко где встретишь.