Где и как можно грызть семечки, чтобы это не выглядело невоспитанностью?

процесс "грызения" семечек - это не какой-нибудь перекус на ходу; это процесс поглощающий и требующий опыта и сноровки, которые в дальнейшем становятся просто привычкой.

Есть семечки можно везде, где разрешено их поедание (например во многие заведения с едой или со своей едой входить запрещается), но и даже там их можно есть (т. е. такое не из числа невозможного).

Плевать, да и жевать в публичном месте считается (а может уже считалось?) плохим тоном и показателем невежества.

Для избежания плевков и загрязнения полости рта грязью с кожуры семечек, рекомендую очищать их (грызть) руками.