Где и как хранить кетчуп собственного производства?

Я всегда готовлю томатный кетчуп сама У меня свой, проверенный рецепт и его очень любит вся моя семья. Для того, чтобы он хорошо хранился, после процесса его приготовления, я раскладываю его в хорошо промытые, простерилизованные банки, после чего его стерилизую и закатываю стерилизованными крышками. Хранится он может очень хорошо и не испортиться в течение 2-х лет. Но я так долго его не храню, потому, что к моменту заготовки новой партии , его просто уже не остается.

Лучшее место хранения кетчупа - это прохладное место. У меня есть полочки на балконе и баночки там прекрасно зимуют. Но если бывают сильные морозы, то приходится их заносить в комнату. Моя подруга хранит свои заготовки в подвале гаража, тоже ни одна не вздулась никогда. Так, что прохлада - лучшее место для хранения домашнего кетчупа.