Есть ли польза от замороженных овощей?

Конечно, от замороженных овощей есть польза. Когда их размораживают и готовят пищу, они спасают человека от чувства голода, что положительно влияет на состояние человека, на его психику. Голодным быть вредно, а сытым - полезно.

Польза, безусловно, сеть. Во-первых, в замороженных овощах сохраняются практически все витамины. Во-вторых, даже замороженные овощи полезнее мяса. В-третьих, замороженные овощи позволяют восполнить недостаток овощей в зимний период. Кстати, зимой замороженные овощи зачастую полезнее свежих, поскольку в этот период в продаже либо тепличные, либо генетически модифицированные овощи. В-четвертых, замороженные овощи уже, как правило, частично обработаны, что позволяет сократить время приготовления пищи.

При замораживании меняется только структура ткани овоща. Из-за того, что вода кристаллизируется, острые грани кристаллов разрывают клетки и размороженные овощи не сохраняют форму свежесобранных. Состав же питательных веществ остается неизменным. Если Вам необходима эстетичкская польза, то ее может и не быть, в зависимости от содержания жидкости в овоще. Если же питательная - то она есть.

Польза замороженных овощей заключается не только в сохранности в таком виде витаминов и прочих полезных веществ, но и в том, что купив пачку замороженных овощей в магазине, я экономлю свое время на приготовление пищи, ведь эти овощи уже не нужно мыть и резать, они полностью готовы к обжариванию, тушению и так далее.

При заморозке овощей самостоятельно тоже можно сэкономить, но уже не только время, но и деньги, заморозив овощи в сезон, когда они наиболее дешевы, или даже выращены на собственном дачном участке.

Уже много лет я замораживаю овощи со своей дачи. Они полезнее и вкуснее тех, что продают в магазинах, особенно зимой. Эти овощи я использую для приготовления супов, тушения мяса. Конечно салат из них не приготовишь. Не морожу огурцы только.