Подарили мне арахис сырой полпакета. И он влажный немного сыроватый запах как от земли. хочу посушить но грамотно. Подскажите как правильно?
Чтобы не сгнил а можно их замочить в скорлупе в солёной воде чтоб соль впиталась и потом посушить? Или же сушить как есть и сухой посолить поверх скорлупы? И сколько сушить час? Или меньше?
Нужно очистить от скорлупы, перебрать и прокалить на сковороде. Остудить. Проверить, исчез ли сырой землистый запах. Если не исчез - орехи испортились, их лучше выбросить.
Если орехи свежие, то после обжаривания можно очистить от шелухи, сбрызнуть водой, посыпать крупной солью и подсушить на сковороде или противне в приоткрытой духовке.
Можно обжарить и в растительном масле с солью.
Очищенный арахис необходимо поместить в соленую воду на двадцать минут. На хорошо раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, поместить извлеченные из рассола зерна. Но не все, а так, чтобы емкость была заполнена лишь наполовину. Жарить содержимое на медленном огне до готовности, постоянно перемешивая. После того как орехи поджарились, нужно дать им немного остыть и лишь затем есть.
Добавить комментарий