Если блюдо не удалось, а гости на пороге, как выйдите из этой ситуации?

Вряд ли я к приходу гостей готовила ОДНО блюдо, скорее всего это будет что-то горячее, а к нему - нарезка, салатики, то-сё. Поэтому потеря одного блюда не критична, можно обойтись закусками.

Если же я таки готовлю ОДНО блюдо, значит, гости свои - родственники забежали к чаю, например. Ничего страшного, или подождут, пока напеку оладий к чаю, или быстро сбегаю куплю что-то.

А если гости, не дай бог, незваные-нежданные, тогда это их проблемы.

Мы, с женой, очень ленивые до готовки. Поэтому, если, например, делаем гуляш, то много. Часть готового гуляша обязательно замораживаем. Так же поступаем с бульонами, овощами,. Замораживаем даже готовые смести из овощей: обжаренные лук, морковь, чеснок. Всегда в морозильнике фаршированные перцы, ягоды и т. д. Поэтому мы готовим раз в неделю. Все сразу. Вместе с женой заполняем морозильник готовыми блюдами.

Благо, большая морозильная камера и большое разнообразие посуды для заморозки.

И, когда неожиданно нагрянули к нам друзья или к детям пришли гости - открываем морозилку и только все разогреваем.

Думаю, в такой ситуации спасут домашние пельмени, у нас практически всегда лежат в морозилке...

Быстренько варите и обжариваете на сковородке, получается суперское, исконно русское блюдо, любой гость пальчики оближет, да и Вы блеснёте своим кулинарным искусством...

Ну что тут можно поделать, выход имеется только один - заказать пиццу. Или купить какой-нибудь пирог, готовое блюдо, например, свинину по -французски, или еще какое-нибудь готовое блюдо, можно прямо с гарниром, или просто салатики.

Недоготовленного цыпленка можно доготовить. Сейчас есть все условия для этого - микроволновка, электропечь, а можно просто доварить этого цыпленка еще несколько минут (гости подождут) и подать отварное куриное мясо с картошкой, кашей, а вместо соуса - кетчуп. Просто и сытно. Не на банкет же пришли. А для нежданных гостей можно всегда держать сушки-баранки к чаю и пельмени в морозилке.

Никогда не готовлю одно блюдо к приходу гостей, даже если оно коронное. И часто бывает как в ресторане - сначала есть нечего, а потом некуда))))

Не стоит просто истериковать и нервничать. Любое, даже не удавшееся блюдо можно до ума довести. Время можно выиграть холодными закусками с милой улыбкой на устах и довести неудачу до совершенства, обозвав ее при этом а-ля "Фентези"

Без паники Юля, гости все поймут, пусть жрут, что дали)))

Можно позвонить гостям и сказать что все отменяется, либо потратится на готовую пищу из магазина, суши, роллы и прочую готовую еду. Можно сразу отправится всем поиграть например в боулинг или еще куда нибудь растрясти жировые запасы и вообще не обязательно же есть.

Один из выходов - заказать еду в ресторане. Еще можно вместе с гостями устроить конкурс - кто приготовит лучшее блюдо из того, что есть в холодильнике. Главное - не расстраиваться из-за такого пустяка!

Быстро сбегать в кафе или ресторан и купить годтовое блюдо. Если нет возможности - извиниться перед гостями:-)