Едкий газ, выделяемый этим овощем (см.) Что это за овощ?

Как известно, слезы при нарезке и другие симптомы раздражения слизистой у нас вызывает лук. А вызывает эти слезы соединения серы. Вырастив лук на питательном растворе без серы, лук не только не будет выделять едкий газ, но и будет сладким.

Ответ на вопрос - этот овощ ЛУК.

Это растение родом из Южной Азии, чрезвычайно полезное, но "плаксивое" насчитывает более ста сортов.

А теперь немного о причина наших слез.

Едкий газ, о котором говорится в вашем вопросе, называется "лакриматор". Его название происходит от латинского слова lacrima, означающего "слеза"

Это вещество долго не удавалось изучить лишь потому что оно чрезвычайно не устойчиво при контакте с воздухом. Но американскому химику Эрику Блоку удалось исследовать его состав, заморозив его. Было выяснено, что при распаде Лакриматор образует серную кислоту, которая то и раздражает водную основу слизистой оболочки. Результат - текут слезы.

Вот такой вот не безобидный овощ - ЛУК РЕПЧАТЫЙ..)

Первой моей мыслью было, что речь идёт о редьке. Но остановило то, что редька сладкой не будет, как её ни расти.

А вот запах лука раздражает и наш нос, и наши глаза. По-видимому, это происходит как раз из-за едкого, "слезоточивого" газа, который выделяется при резке.

И, действительно, лук бывает иногда очень сладким на вкус.

Значит, правильный ответ - лук.

Этот овощ -- обыкновенный лук. Английские биологи предложили выращивать лук на гидропонике, на питательном растворе, лишенном серы. Лук, действительно, получается исключительно сладким и не вызывает слёзотечения.