Добавление крахмала в пищу — вред или польза от этого?

Крахмал углевод, существующий в 3-х разных формах, которые отличаются друг от друга по физическим свойствам. Одна из растительных форм растворяется в горячей воде и образует коллоидный раствор – клейстер, вторая не растворимая, только набухает. 3 –я форма – гликоген, содержится в мышцах и печени животных. Практически все, что мы едим, содержит в себе его разные формы. А не только картошка, которую все едят почти каждый день саму по себе или в супах. Едим хлеб, мясо. Многие любят кисель, рис, овсянку, бананы. Сам по себе крахмал не вредный продукт, а источник энергии для клеток. Но все хорошо в меру. Крахмал обычно добавляют в пищевой промышленности для густоты, вязкости, как наполнитель - в колбасы, йогурты, кетчупы, сейчас даже в сметану. При его избытке в организме происходит интенсивная зашлаковка организма, нарушение обменных процессов. Отсюда лишний вес, тромбофлебиты, проблемы с кишечником, печенью и т. д.