Цветная капуста — как заготовить на зиму для ребенка?
Ответов: 3
Кроме как - заморозить - для ребенка больше ничего не подойдет.
Поэтому: срезаем / делим на средних размеров соцветия, замораживаем на шок. температуре, замороженные венчики хорошенько (5-8 слоев) упаковываем в стрейч-пленку и храним в морозилке.
Так наверняка не выморозится, т.е. не станет травой и места много не займет.
- Любая консервация для детей под запретом.
- Делать пюрешки по типу заводских - в домашних условиях это нереально сложно.
На мой взгляд, заготавливать в зиму цв. капусту - особого смысла нет. Ничего особенного для роста и развития ребенка в ней нет, а клетчатки полно и в обычной белокачанной, которая легко хранится в погбере (или продается круглый год в магазинах).
Новомодные панты - цв. капуста, брокколи....- быррр, гадость (если в дет. питании - без соли и специй, попробуйте сами).
Веками ростили детей на обычной капусте, морковке, свекле - даже картошку нам завезли не так уж давно (по вселенским меркам). Мясо-молочные продукты, зерновые (каши) и традиционные для места проживания овощные культуры - и с точки зрения биохимии организма - больше ребенку вообще ничего не надо.
Апельсины в Сибири, или бананы в Москве - это неизвестный для наших тел продукт, т.е. имунный стресс. Цветная капуста и пр. шедевры - это так же не "родные" овощи, чуждые для нашего тела.
Надо ли детей дёграть лишними стрессами - если им от этого никакой пользы?.
Для ребенка я предпочитаю не вводить в питание консервированные продукты хотябы лет до пяти шести, поэтому цветную капусту лучше всего заморозить.
Я кстати именно так и делаю. В конце лета когда цветная капуста не так дорога, я покупаю несколько вилков цветной капусты, разбираю её на соцветия, очень тщательно мою, просушиваю и замораживаю небольшими порциями в отдельных пакетиках.
Мне не очень нравится бланшированная капуста в заморозке, поэтому предпочитаю цветную капусту замораживать свежей.
Делала так: брала пластиковые контейнеры/упаковки из под детского творожка, мыла, сушила. Потом делила капусту на соцветия и варила до готовности. Вы увидите степень готовности, капуста станет очень мягкой, варить не два часа, гораздо меньше. После этого, остудив, перетирала ее в блендере, и, разделив по маленьким контейнерам, заворачивала каждый отдельно в пакетик и - в морозилку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий