Цветная капуста, баклажаны. Как готовить вкусно?

Про капусту не скажу, но насчет баклажанов посоветую. Буквально час назад готовила. У меня подруга работает в палатке фрукты-овощи, вот её одна покупательница научила. Очистить очень тонко баклажаны, нарезать на тонкие кусочки(не кружочки, а четвертинки кружочков толщиной где-то 5 мм ),залить взбитым яйцом(2-4 яйца, в зависимости от кол-ва баклажанов), в яйцо добавить специи(я острое не люблю, добавила приправу универсальную и молотый имбирь. Можно перец. что вам там вздумается). дать баклажанам постоять в этом яйце со специями минут 15-20. Баклажаны выделяют сок. Слейте лишнюю жидкость, но не до конца, пусть они будут такие скользкие от яичной смеси. Жарьте на хорошо разогретой сковородке, до румяности. яйцо схватится сразу, но перемешивайте до тех пор, пока не поджарится сам баклажан. В самом конце добавьте побольше давленого чеснока, перемешайте, выключите и дайте постоять под крышкой минут 15-30. Да, я еще добавляла отдельно пожаренный лук. Вкуснятина-ещё та! если подать со сметаной-все говорят, что это грибы. Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!