Что вкусного можно приготовить из рыбы «минтай»?

Я из Минтая делаю такое блюдо.

Беру горсть муки и немного соли и не много перца молотого, смешиваю в посуде.

Минтай чищу, мою и отделяю от костей, режу на порционные кусочки.

Обваливаю Минтай в солено-мучной смеси и обжариваю на разогретой сковороде в масле.

Как только все кусочки обжарены до золотистой корочки, далее в другую сковороду, наливаю масла растительного, ложу туда лук репчатый, обжариваю до золотистой корочки, тертую морковь, ложку томатной пасты. Можно и кетчупа вместо пасты. Обжариваю все и складываю рыбу в эту же сковороду, делаю средний огонь, добавляю 3 ложки сметаны и заливаю кипяченой водой, но не много, примерно до середины сковороды. И тушу на среднем огне, минут 20. Добавляю лавровый лист, мелко нарезанный чеснок. И блюдо готово. На гарнир я делаю Либо картофельное пюре, либо припущенный рис.

Еще Минтай иногда делаю в кляре, рыбу чищу, мою, отделяю от костей, режу на порционные кусочки.

Складываю в глубокую миску. В эту же миску насыпаю муки полстакана примерно, два яйца куриных, можно перепелиные. Добавляю 1/3 стакана, светлого пиво, и не много майонеза, соли и перец молотый. Всю смесь перемешиваю руками в миске и обжариваю на сковороде в масле со всех сторон. Рыбка получается обалденная, сочная и вкусная. И у такой рыбы запаха минтая почти нет.

Из рыбы Минтай можно приготовить вкусный, не жирный и очень сытный салат с морковью и луком.

Готовится салат из минтая с морковкой и луком достаточно быстро и просто, да и продуктов требуется минимум.

Приготовление:

Минтай промываем и отварим в чуток подсоленной воде (добавить лаврушки и перца горошком),

затем когда остынет, очистить от костей и мелко накрошить.

Пока варится минтай почистим морковь и лук, нашинкуем и слегка обжарим на растит. масле.

В блюдо укладываем слоями минтай+майонез, пережарка морковно-луковая+майонез, снова минтай+майонез, и снова пережарка+майонез.

Сверху посыпем тертым твердым сыром.

Можете просто все перемешать, а не укладывать слоями.

Готово!

Минтай жареный в пергаменте.

Рыбу почистить, потрошить, помыть и разрезать по вдоль. Если рыба крупная, порезать еще поперек на большие куски. Отделить филе от костей. Отрезать пергамента из расчета что бы можно было обернуть каждый кусок с двух сторон. Положит пергамент, смазать подсолнечным маслом, и сверху насыпать соль и приправу для рыбы. На одну сторону положить кусок минтай и вторым слоем пергамента закрыть, упаковывая края. Заблаговременно разогрейте сковородку, и положите в нее наш свиток. Обжарьте с двух сторон.

Минтай в пергаменте готов, остается убрать нашу "упаковку" и подать на стол, украсив зеленью.

Самые оптимальные рецепты уже упомянули, но можно ещё приготовить пирог. Я люблю пирог с такой начинкой: стушить квашеную капусту и добавить филе минтая (предварительно обжаренного). Можно взять немного филе сома (так как сам минтай постноватый), перекрутить и сома, и минтай на мясорубку и сделать рыбные пельмени или котлеты.

А я делаю так: посолила, поперчила все кусочки, обваляла в муке и на разогреов в сковороде масло. Обжарила, перевернула, посыпала сверху луком (полукольцами) и тертой морковью, немного водички и тушить. Вкусно! Можно в духовке запечь или так, или в фольге.

Из минтая мне очень нравятся рыбные котлеты. Для рыбного фарша я перекручиваю на мясорубке филе минтая, репчатый лук, немног освиного сала (совсем чуть-чуть) и белый хлеб, размоченный в молоке. Соль и специи по вкусу.

Минтай очень вкусный в жареном виде. Просто порезать рыбу на кусочки, обвалятьв муке и обжарить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. А если добавить к рыбе лучок, получается ещё вкуснее. Приятного аппетита!

Я любую морскую рыбу люблю тушенной в сметане. Сначала обжарить с лучком, потом залить сметанкой и потушить. Недолго - но вкусьненько!!!!

Я обычно готовлю минтай жареный в яйце - на сковородке.

Или минтай запеченный с луком и майонезом - в духовке.

Также есть рецепт приготовления рыбы по-польски. Минтай отваривается в небольшом количестве воды с добавлением лука, моркови. Затем готовится соус - мелко режутся яйцо, зеленый лук, потом добавляется перед подачей рыбный бульон и кусочек сливочного масла. Этим соусом поливают рыбу.

Также хорош минтай под маринадом (с морковкой и луком).

Вкусным получается салат из минтая. Тушите минтай на сковороде, добавляете лук и морковь, а также заливаете водой с томатной пастой. Когда минтай приготовится, кость сама начинает отделяться, удаляете ее. Лопаткой измельчаете минтай, перемешиваете - очень вкусный салат. Ну, про соль не забудьте!