Что такое «штрумбы», какая кухня, рецепт?

Штрумбы это ленивые пельмени, кубанское блюдо.

Хотя в некоторых кулинарных книгах штрумбы считаются чешским блюдом.

Предлагаю вам рецепт:

Для теста

• мука - 3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• тёплая вода - 250 мл.

Для начинки

• мясной фарш -500 г.

• лук - 1 шт.

• соль - по вкусу

Для зажарки

• томатная паста - 2 ст. л.
• сметана - 2 ст. л.
• соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки - по вкусу

Замесить тесто смешав муку, яйцо, соль, воду.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец.

Затем следует раскатать достаточно тесто (лучше потоньше).

Сверху на раскатанное тесто разложить начинку и разровнять ее по всему пласту.

После чего тесто с начинкой свернуть рулетиком.

Нарезать кусочками.

Отдельно обжарить лук, томатную пасту, сметану. Посолить и поперчить по своему вкусу.

В кастрюлю выложить штрумбы и залить их тёплой водой до середины.

Дать им покипеть минут 5-7,после чего выложить к ним зажарку.

И оставить тушить на медленном огне 20 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.