Что такое сальтисон? Как и из чего его готовят?
Ответов: 2
сальтисон - это блюдо из сала и мяса или субпродуктов. для приготовления необходимые ингредиенты смешиваются, а потом варятся до готовности. получается что-то типа колбасы.
как раз сижу доедаю сальтисон, приготовленный собственными руками))
Куриный сальтисон из мультиварки
Состав: 1 курица (примерно 1,5 кг),3 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, пакетик желатина (25 гр), соль, лавровый лист
Приготовление:
Курицу помыть и разрезать на куски. В кастрюлю мультиварки сложить курицу, черный перец горошком, лавровый лист. Добавить соль. Воды и масла в кастрюлю не добавлять.
Установить кастрюлю в мультиварку и готовить на режиме "Тушение” 2 часа.
По истечению 2-х часов вытащить курицу и остудить. Сок, выделившийся из курицы, процедить и залить обратно в кастрюлю мультиварки.
Курицу разобрать на куски, удалив кости и шкурку. Добавить курицу и мелко порезанный чеснок в кастрюлю мультиварки. Сверху засыпать желатином и размешать. Поставить на режим "Тушение” еще на 2 часа.
Как только мультиварка подаст сигнал, перелить куриное мясо с соком в подходящую емкость (можно взять металлический контейнер для хранения продуктов или бутылку от минеральной воды, отрезав узкую часть) и оставить охлаждаться. Затем поставить куриный сальтисон в холодильник до полного застывания.
время я иногда сокращаю, особенно во второй части приготовления с желатином, чеснока всего один зубчик кладу (но это дело вкуса), форму для застывания использую силиконовую.
Похожие вопросы
Добавить комментарий