Что такое «полтавка»?

"Полтавка", а правильное полное наименование крупа Полтавская, это крупа из пшеницы. Полтавская крупа бывает четырех видов, по номерам: Полтавская №1, №2 и т.д. Виды эти отличаются формой и размером частиц, №1 самая крупная, №3 и 4 соответственно самые мелкие.

Для информации: из пшеницы вырабатывают три вида крупы, это манная, Полтавская, Артек и пшеничные хлопья. Из Полтавской крупы можно сварить рассыпчатую пшеничную кашу, а из Артека вязкую.

Пшеничные хлопья это расплющенные шлифованные пшеничные зерна. Их варят в сиропе, потом сушат и жарят.