Что такое перец Санчо, где произрастает?

Перец Санчо, он же перец сычуаньский, он же Японский перец, а по научному Sishuan pepper.

Это даже не перец, а плод " зубного дерева ". Относится это дерево к семейству цитрусовых и произрастает в Китае, Японии, Северной Америке и на Тибете.

Внешняя оболочка плода имеет древесно - пряный вкус, а семена у него горькие.

В кулинарии применяют предварительно обжаренные целые, давленные и молотые плоды.