Что такое пайцза?

В империи Чингисхана и в монгольских государствах, включая Золотую Орду, пайцза - это знак, который хан давал своему доверенному лицу для обозначения особых полномочий. Что-то вроде современной ксивы или верительной грамоты. Пайцза представляла собой металлическую или деревянную бирку с отверстием, на поверхности выдавливался текст с информацией о сути полномочий.

Пайза – это разновидность проса. В древности многие народы Юго-Восточной Азии и других стран выращивали ее в качестве главного хлебного растения. Отсюда и названия-синонимы: японское просо, ежовник хлебный.

И поныне в ряде стран (Индия, Китай, Корея и др. ) пайза не утратила значения как пищевой продукт.

Зеленая масса и сено пайзы – отличный высокопитательный корм для всех видов скота, зерном кормят птицу, из него готовят концентрированные корма, используют в производстве пива. Прельщает средняя урожайность пайзы: зеленой массы – 600-800 ц, сена – 120-150 ц, зерна 30-38 центнеров с гектара.

При подборе и проверке наиболее эффективных в местных условиях растений на сидерацию пайза и обратила внимание на себя этими достоинствами. В засушливых районах европейской части России энтузиасты органического земледелия уже давно выращивают ее на зеленое удобрение и остаются довольны результатами. Проявит ли она столь высокие достоинства и в наших условиях сухостепи Южной Сибири?

Первые же посевы (пока на грядках) показали, что пайза – неприхотливая культура, неплохо вписывается в почвенно-климатические условия нашей зоны, дает отличный урожай как зеленой массы, так и полноценных семян. Вегетационный период ее всего лишь 80-90 дней (от всходов до поспевания семян) , что с запасом укладывается в безморозный период и сумму эффективных температур; к почвам и предшественникам нетребовательна.

Пайза не переносит заморозков. Значит, при выращивании на зеленое удобрение в наших условиях ее лучше не высевать в качестве пожнивной культуры – не успеет накопить хороший урожай массы. Целесообразнее для нее отводить отдельную грядку на весь безморозный период – под своего рода «пайзовый пар» . Но этот недостаток на практике превращается в достоинство – пайза очень быстро растет, может дать два и более укоса, которые в сумме не менее эффективны, чем холодостойкие культуры. В то же время преимущество пайзы перед рапсом, горчицей, редькой масличной в том, что ее мощная мочковатая корневая система лучше приводит почву в структурное состояние, что очень важно в окультуривании пахотного горизонта после массового злоупотребления сплошной химизацией и многократными глубокими обработками почвы.

Конечно, коли на все лето решили отвести грядку под сидераты надо максимально использовать возможности нашей природы для повышения плодородия почвы, накопления в ней органики. Например, рано весной высевают фацелию, сурепицу, редьку масличную или другие холодостойкие культуры. Ко времени высева пайзы (конец мая – начало июня) их зеленую массу скашивают и мелко заделывают или оставляют на поверхности в качестве мульчи. Через неделю-полторы высевают пайзу (около 1 г на 1 кв. м) . В третьей декаде августа пайзу убирают и высевают холодостойкие сидераты (горчица, рожь озимая и др.) , которые используют на удобрение поздней осенью или весной. Такой занятый от снега до снега «пар» на многие годы оздоровит, удобрит, улучшит пахотный горизонт на большую глубину.

На семена пайзу в наших условиях высевают примерно в те же сроки, что и кукурузу: в третьей декаде мая, когда почва прогреется до 10-12 градусов. Первое время после всходов она растет медленно, поэтому страдает от сорняков. Зато, окрепнув, пайза сама, благодаря мощному кущению и широким листьям, глушит даже самые злостные сорняки. В конце августа – начале сентября плотные метелки пайзы буреют, семена поспевают, но долго не осыпаются, что облегчает их уборку.