Что такое насыщенный и ненасыщенный пар?

Любая среда (и атмосферный воздух не составляет исключения) при определённых температуре и давлении может содержать концентрацию пара не выше некоторого уровня.

Если этот уровень не достигнут, пар называется ненасыщенным.

Если он достигнут, пар становится насыщенным.

Если за счёт каких-то ухищрений (скажем, искусственной стабилизации и исключения движения) концентрация ещё выше, то это пар перенасыщенный.

Но при любом малейшем изменении условий перенасыщенный пар начинает осаждаться в виде жидкости. Это очень неустойчивое состояние.