Что такое эмульсия?

Примером эмульсии может служит обычный, знакомый всем продукт -- коровье или козье молоко. Эта природная субстанция была изучена первой в качестве эмульсии. Слово " эмульсия" ,конечно же, заимствованное, о чем нам говорит начальное "э", не характерное для исконно русских слов.

Во французском языке есть похоже звучащее слово, то есть это был язык-посредник. А истоки слова "эмульсия" найдем в латинском языке -- источнике многих заимствованных слов в русском языке. Так вот, в латинском языке есть глагол emulgare, что в переводе означает "доить". А какое отношение имеет "доить" к эмульсии ? Коровье молоко получают доением. А этот пищевой продукт и является эмульсией -- жидким веществом, в котором в взвешенном состоянии находятся другие крохотные капельки жидкости.