Что приготовить на Новый год 2014 из рыбы?
Ответов: 4
Вариантов масса : первое закуски - заливная рыба, рыба под маринадом( обжариваете рыбку, отдельно тушите овощи : лук, морковь, помидорки, томатная паста, потом рыбку этим заливаете и тушите) , рулеты из лаваша ( лаваш раскладываете, можете любой сырной пастой: альметте, ронделе и те, сверху выкладываете слабо соленую любую красную рыбку, заворачиваете лаваш в "колбаску" , в холодильник , потом вытаскиваете разрезаете на кусочки и на тарелочку. Еще есть масса салатиков с рыбкой : самый простой - банка горбуши, вареный рис и лук, порезать на кубики и обдать кипятком, заправить майонезом, еще есть мимоза , ну и традиционная селедка под шубой. На горячее можно подать тоже рыбку : взять целую потрошеную рыОбку ( дорада, палтус, скумбрию, речную форель) и запечь в лаваше или без него в фольге с травами в духовке. На каждого гостя по рыбке. Палтус и скумбрию хорошо запекать с розмарином, он перебиваеточень хорошо яркий запах рыбы . Можно сделать горячее так : взять филе любой рыбы: горбуши, трески, минтая , что нравится . Выложить в емкость для запекания, сверху натертую морковку, кубиками порезанный лук, далее порезанный тонкими кружочками картофель, сверху намазать майонезом смешанным со сметаной или йогуртом , посыпать сыром, подлить водички и в духовку.
Я из холодных закусок обычно делаю такие из рыбы, смотря сколько человек и каков бюджет:
- морской язык в кляре
- бутерброды с красной рыбой
- просто жареная рыба (как закуска на холодное)
А если хочется основного блюда из рыбы, то тоже вариантом много. Муж вот настаивает на своих любимых отбивных (из года в год, сколько можно?) или на мясе по-франзузски. И я пока думаю, просто по-другому эти блюда приготовить или все-таки сделать рыбу? Рыбу можно запечь (семгу, форель, это же просто супер будет), можно сделать фаршированную целиком (кто какую любит). Еще больше вариантом и рецептов из рыбы предлагаю посмотреть на одном из моих любимых кулинарных сайтов.
Самое простое и при этом вкусное праздничное блюдо из рыбы - это рыба в кляре. Всегда идет на ура, это и горячая, и холодная закуска. К тому же она как бы сразу с хлебом, поэтому очень сытная. Я делаю из морского языка или из филе Тилапии. Сметают даже раньше, чем отбивные, хотя это у нас хит.
Массу различных блюд можно приготовить из рыбы. Это и салаты, заливное. Можно нафаршировать рыбу ,обычно я фарширую щуку. В духовке ,в фольге ,запечь семгу или форель ,просто объеденье. Пожарить -не плохой вариант. Есть масса способов приготовления из рыбы .
Похожие вопросы
Добавить комментарий