Что приготовить из рыбного фарша?

Рыбным фаршем и блюдами из него можно разнообразить меню при диете - и лечебной, и когда похудеть хочешь. Для этого делаем фарш, как на котлеты, только поменьше влаги - замоченный хлеб отжимаем, да и яйцо можно 1 положить. Фарш можно разнообразить ароматными травами - просто наша котлетка будет вариться, и в таком виде травы просто благоухают. Приготовили фарш, завернули его в марлю, дали стечь лишней жидкости - и в кипящую воду минут на сорок. Кстати, такую котлету можно начинить - отварное яйцо, или сыр с чесноком, базиликом, другими приправами. Когда такую котлетку разрезаешь (лучше это делать, когда остынет), то на вид будет как рулет.

Из рыбного фарша можно приготовить рыбные котлеты. Если рыбное филе было очень постным, то можно перекрутить кусочек несоленого сала, добавить лук, соль, перец, сформировать котлетки и поджарить на растительном масле. Из рыбного фарша можно приготовить фаршированную рыбу, но для ее приготовления надо сохранить шкуру рыбы, начинить ее фаршем и сварить на подушке из овощей. Рыбный пирог получится вкусный, фарш надо обжарить с луком на растительном масле и добавить отварной рис. Начинку поместить на пласт дрожжевого теста, сверху накрыть тестом, сделать отверстия, положить в них по кусочку сливочного масла.

Рыбные котлетки, это самое любимое блюдо нашей семьи. Папа часто ездит на рыбалку и все время привозит рыбу, а места в морозилке мало, поэтому сразу ее прокручиваем, а потом жарим котлет рыбных. Ммммммммм... вкуснятина!

Конечно повторюсь , но я полностью солидарен с теми , кто предлагает делать котлеты из рыбьего фарша. Но хочется добавить , что не всякая рыба годится для этого \ с моей точки зрения \ , а только пресноводная рыба с белым мясом , как например щука.

Довольно оригинальный вкус получается , если фаршировать пресноводную рыбу , фаршем из морских видов рыбы. Но в этом случае , надо подбирать сочетания вкусов рыб опытным путем.

Очень нравятся пирожки , приготовленные из начинки мясом трески или морского окуня.

Я обычно готовлю котлетки, фарш из рыбы пол килограмма, 2 яйца, молоко пол стакана для смачивания батона, мякиш белого батона 100 грамм, лук мелко измельченный, все это перемешиваю, обваливаю в муке иногда в хлопьях картофельного пюре(по настроению) и жарю, крышкой не закрывая сковородку, подаю с отварной картошкой.

Я делаю из рыбного фарша запеканку. Готовлю пюре, в фарш добавляю соль, перец, лук. Выкладываю в форму слоями пюре и фарш, обычно у меня бывает четыре слоя. Сверху смазываю майонезом или сметаной и ставлю минут на 40-50 в духовку. Получается очень вкусно, а рыбу тут можно использовать любую.