Что приготовить из черной смородины на зиму?

Из черной смородины делаю желе без термической обработки. Смородину не мою, собираю на даче. Стараюсь собрать в сухую погоду, чтобы не было в ягоде лишней влаги. Затем ее протираю через мелкое сито, чтобы отделить косточки и шкурки. В полученное пюре добавляю сахару столько, чтобы объем увеличился в два раза, мешаю до растворения сахара и сразу разливаю в приготовленные банки. Примерно через час желе застынет, тогда сверху насыпаю слой сахарного песка. Храню банки в погребе. Раньше морозила ягоду смородины, рассыпав на поддоне, теперь морожу сок. Выжимаю его на шнековой соковыжималке, добавляю немного сахару и разливаю в небольшие пластиковые бутылочки, по пол литра, храню в морозилке.

Можно, конечно, у плиты стоять, париться, готовя варенье. Но лучше просто заморозить ягоды в пакетиках. Благо, смородина отлично это переносит(в отличии от малины, например). И лишних калорий и можно не бояться, если захочется подсластить, то можно перетереть с сахаром. Еще хорошо листьев насушить на зимний чаёк.