Что представляют собой витамины? На какие две большие группы их разделяют?

Витамины - это химические вещества, которые являются незаменимыми элементами для роста, развития и жизнедеятельности человека. Большинство из них в организме не синтезируется и поступают с продуктами питания. Витамины относятся по своему действию на организм к метаболикам, то есть обеспечивают биосинтез белков, жиров и углеводов. Делятся на 2 группы: жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся: А, Д, Е и К, остальные - водорастворимые.