Что полезнее в овощном салате сметана или масло?

Сложно сказать. Ну, во первых, про домашнюю сметану. Где найти домашнюю сметану в супермаркете? Сплошь и рядом одни суррогаты.

Во вторых: жирорастворимые витамины, например из морковного салата действительно лучше усваиваются со сметаною, или если например иметь ввиду этот же морковный фрэш (свежевыжатый сок) - безусловно интереснее со сметаной или сливками. Стакан масла выпить трудновато будет. Тем не менее и масло тоже бывает необходимо. Нужно только иметь ввиду, что например, надпись на упаковке "без холестерина", еще ни о чем не говорит. Это чистой воды маркетинговый ход, чтобы масло расхватывали лучше.

Моя бабуля, пока была жива все время смеялась над одной рекламой того времени: "милая мила в сени ходила" таков был рекламный слоган - молока глубокой пастеризации. При глубокой пастеризации продукт мгновенно нагревают до 100 градусов. Убивается все - и вредное и полезное. Смеясь бабушка говорила: "в какие сени она ходила? уж тогда в хлев она ходила, у них молоко на деревьях что ли растет?" - и картинка с коровой и актрисуля с подойником.

А ежели вспомнить советские времена. Талонно-карточная система. В стране нет мяса. И что же? Сам помню, как уважаемые доктора говорили "Мясо вредно!" Так что, мы то, что нас заставляют есть.

НАЧНЕМ С ТОГО, ЧТО В ПРОДУКТАХ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА НЕ СУЩЕСТВУЕТ ВООБЩЕ.

Холестерин - это ВЕЩЕСТВО ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

САЛЬМОНЕЛЛА - ШТАТНЫЙ МИКРООРГАНИЗМ, ЖИВУЩИЙ В КИШЕЧНИКЕ КУР, И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ ВИДОВ ПТИЦЫ. ДЛЯ НИХ НЕ ПАТОГЕННА. А У ЛЮДЕЙ ВЫЗЫВАЕТ ПРОБЛЕМЫ. ПОКА КУРИЦА СНОСИТ ЯЙЦО, ИЛИ ПРИ НЕАККУРАТНОЙ ОБРАБОТКЕ МЯСА ПТИЦЫ ПРИ ЕЕ РАЗДЕЛКЕ, В ГОТОВЫЙ ПРОДУКТ ОБИЛЬНО ПОПАДАЮТ БАКТЕРИИ, ВЫЗЫВАЯ У ЧЕЛОВЕКА ЗАБОЛЕВАНИЕ.

Так что все, что мы едим, не едим, считаем полезным или нет, это потому, что так считают маркетологи (торговцы).

Параельс говорил "все есть яд, все есть лекарство. Все зависит от дозы" Продолжая дальше эти рассуждения, он писал : "пусть наша пища станет для нас лекарством, а лекарство станет нашей пищей, если мы больны."

В более широком истолковании, французкое слово "диета" - означает не только какой-то узко определенный набор продуктов, а вообще - все то, что человек ест.

Более древний товарищ - апостол Павел написал: "Все мне позволено, но не все полезно; все мне позволено, но ничто не может обладать мною", так что без крайностей, дамы и господа!

Никогда не задумывалась, что полезнее для заправки салата сметана или масло, но как-то само собой сложилась у нас в семье традиция летние овощные салаты, в которые входят огурцы, молодая капуста, редис, листья салата - делаем со сметаной. Салаты с помидорами, перцем болгарским - заправляем растительным маслом. Зимние салаты из маринованных или квашеных овощей - всегда только с подсолнечным маслом, причем масло берем только нерафинированое, чтобы салат был ароматнее.

Естественно сметана, желательно домашняя. В масле слишком много жира, из-за которого страдает желудок и к 30 годам у вас могут быть большие проблемы. Сметана же в отличии от масла самый натуральный продукт, который ружно употреблять ежедневно.

Высококачественное растительное масло (1 отжима ) оливковое ,подсолнечное и.т.д - полезнее. Так как в сметане содержится большое количество животного жира ,а он способствует увеличению количества холестерина в организме .