Что нужно знать о креветках?

Чем крупнее креветки, тем более грубое у них мясо. Тигровые креветки лучше всего подходят для гриля. Можно их запечь в духовке с овощами. Если креветки продаются неочищенные, нужно обязательно надрезать спину и удалить кишечник ("черная нитка", когда увидите, сразу поймете, о чем я:))

Креветки среднего размера (бывают разные: серые, розовые полосатые и т.д.) можно приготовить следующим образом:

В форму укладываем:

• лук, нарезанный кольцами
• сладкий и острый перец, нарезанные кольцами
• креветки в панцире с надрезанной спиной
• снова лук, перец и помидор.

Овощей много не нужно, только чтобы было прикрыто дно формы и креветки сверху. Полить все это лимонным соком, добавить соль, тертый мускатный орех, полстакана воды, накрыть фольгой или крышкой и отправить в духовку минут на 5. Креветки готовятся очень быстро.:)