Что надежнее: инновационный метод или дедовский способ?

Потому способ и дедовский, что он надежней. Он проверен веками. Но инновации дают прибавку в производительности труда, к уменьшению стоимости товара и это оказывается решающим фактором в современном производстве.

Раньше, например, цветной телевизор стоил 800 долларов. Имел диагональ 61см, весил под 60кг, а показывал мутное изображение с разверткой 625 строк и имел кнопочное переключение каналов с предварительной настройкой шести из них. А энергии жрал более 350 ватт! Сейчас телевизор за эти же деньги имеет диагональ более 80 см, развертка 2000 строк, весит 12кг управляется с пульта, имеет сотни каналов и может работать с чего угодно от флешки до Интернета. Энергию потребляет всего 80 ватт.