Что можно приготовить из кислого молока, рецепты с фото?
Ответов: 2
Из кислого молока можно приготовить оладьи или блинчики с манной крупой и овсяными хлопьями. Это вкусно и полезно. Понадобится :
1,5-2 стакана молока кислого,
6-8 ложек манной крупы,
6-8 ложек овсяных хлопьев,
2-3 яйца,
2-3 ложки сахара,
0,5 ложки соли,
разрыхлитель или сода,
2-3 ложки растительного масла (в тесто).
В миске смешать манную крупу, овсяные хлопья, соль, сахар, разрыхлитель и молоко. Оставить минут на 15-20 для набухания манки. Затем в тесто разбить яйца и хорошо перемешать. Если тесто сильно жидкое, то можно печь блинчики, а можно добавить несколько ложек муки и выпекать оладьи. Кушать можно со сметаной или вареньем.
Из кислого молока можно приготовить много блюд. Например, оладьи, манник (вместо сметаны использовать простоквашу), блины. Тесто для пиццы будет пышным и мягким, если вместо обычного молока или воды использовать кислое молоко.
Чаще я простоквашу использую для приготовления теста для пресных пирожков (чебуреков).
Для этого беру стакан кислого молока, половина чайной ложки соды, чайную ложечку соли, по желанию немного сахара, одно-два-три яйца, 100 г растопленного сливочного масла или маргарина. Замешиваю тесто, как на пельмени. Делаю не отдельные кружочки, как положено, а круги, как на пельмени. Даю им отстояться. Через полчаса раскатываю немного с толщиной сантиметр, стаканом обрезаю кружочки. Они одинаковы по размеру получаются и очень быстро потом их можно раскатать до нужной толщины (кому как нравится, примерно 0,3 см делаю я). Потом начиняю и делаю пирожки. Для начинок можно использовать картофельное пюре, размельченные яйца с зеленым луком, повидло, специально приготовленную начинку из клюквы с сахаром (см. здесь) и т. п.
Потом жарите на растительном масле, обязательно рафинированном, чтобы горечи не было. Получаются вот примерно такие пирожки (чебуреки):
Похожие вопросы
Добавить комментарий