Что можно приготовить из кенуа?

Кенуа-кинуа-киноа - так называют самый полезный в мире злак.

Растет он в Латинской Америке и по внешнему виду и по вкусу напоминает пшено. Но польза его несравненно больше и в разы превышает пользу от других злаковых. О том, какова польза кинао, можно прочитать в моем ответе здесь.

Из киноа можно готовить разные блюда, прежде всего, это каши. Готовят кашу в расчете стакан кинуа на два стакана воды. Если вы хотите, чтобы ваша каша была нежной, то крупу следует замочить.

Я готовлю из киноа два блюда: ливанский салат "Таббуля" с киноа и домашний хлеб с киноа.

Салат "Таббуля" - это, практически сыроедческий салат, поскольку все ингредиенты салата употребляются в сыром виде.

Вместо бургуля я беру кинуа и замачиваю его на ночь, утром промываю и даю просохнуть. Затем маленькую головку лука, помидоры без сока и семян, свежий оругец, много свежей зелени - укроп, петрушку, кинзу - мелко режу и смешиваю с крупой, заправляю солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

В домашний же хлеб (по любому рецепту) всегда добавляю чашку молотого кинуа. Кинуа легко смолоть в блендере или кофемолке.